Le kiwi : le
fruit de la forme et de la santé !
Le kiwi
est avant tout une exceptionnelle source de vitamine C. A quantité
égale, il en contient 2 fois plus que l'orange. Avec une
teneur de 80mg pour 100g, un kiwi apporte la quantité de
vitamine C journalière dont nous avons besoin, à savoir
80mg pour l'adulte et l'adolescent, 60mg pour l'enfant. Il mérite
vraiment le titre de fruit n°1.
De plus,
le kiwi est très pauvre en lipides et peu calorique. C'est
aussi un fruit chaudement recommandé pour aider l'organisme
à se défendre contre les attaques virales, ou pour
traverser un période de fatigue. On trouve aussi en assez
grande quantité, surtout dans la peau, de la vitamine A et
P, ainsi que du potassium.
Le
tableau de composition moyenne
(source : www.interfel.com)
Composition
moyenne pour 100 g net
| Composants |
(g) |
| Glucides |
10.0 |
| Protides |
1.1 |
| Lipides |
0.6 |
| Eau |
83.0 |
| Fibres
alimentaires |
2.5 |
| Minéraux |
(mg) |
| Potassium |
287.000 |
| Phosphore |
37.000 |
| Calcium |
27.000 |
| Magnésium |
17.000 |
| Sodium |
4.000 |
| Fer |
0.400 |
| Cuivre |
0.140 |
| Zinc |
0.120 |
| Manganèse |
0.100 |
| Vitamines |
(mg) |
Vitamine
C
(ac. ascorbique) |
80.000 |
Provitamine
A
(carotène) |
0.050 |
Vitamine
B1
(thiamine) |
0.010 |
Vitamine
B2
(riboflavine) |
0.040 |
Vitamine
B3 ou PP
(nicotinamide) |
0.400 |
Vitamine
B5
(ac. pantothénique) |
0.230 |
Vitamine
B6
(pyridoxine) |
0.130 |
Vitamine
B9
(ac. folique) |
0.037 |
Vitamine
E
(tocophérols) |
3.000 |
| Apports
énergétiques |
| Kcalories |
47 |
| Kjoules |
196 |
