Préparation :
15 mn
Ingrédients (pour
4 personnes) :
- 6 kiwis gold (peut
se réaliser avec des kiwis classiques)
- 6 feuilles de menthe ciselées
- 4 sommités de menthe
- 4 cuillères à soupe de jus d'ananas
- 1 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- une pincée de sel
- 100 ml de crème de soja
Préparation :
Peler 5 kiwis gold et
les détailler en morceaux.
Faire une purée
avec les morceaux de kiwi en y mélangeant tous les autres
ingrédients.
Peler le dernier kiwi
et le détailler en petits morceaux.
Servir la soupe dans
un bol et garnir avec les petits morceaux de kiwi gold et les sommités
de menthe.
A essayer également
avec des kiwis ordinaires. Le kiwi gold ressemble au kiwi ordinaire,
mais sa forme est quelque peu différente, elle est ovoïde
surmontée d'une petite pointe. Son goût est un mélange
de pêche, mangue et melon avec une pointe de citron.
